koolstamper

Koolstamper

 5,75

Koolstamper voor inmaken van zuurkool, of stampot stampen natuurlijk.

Op voorraad

Artikelnummer: 21083 Categorieën: , , , , Tags: ,

Beschrijving

Ouderwets en toch eigentijds handig; de koolstamper

Een koolstamper voor vele doeleinden.

Je ziet ze nog wel eens op rommelmarkten en in brocante winkels liggen en vraagt je af; wat is dit? Heel simpel, het is een koolstamper die gebruikt wordt om gesneden kool goed in een pot aan te stampen. Dat is nodig als je zelf zuurkool maakt bijvoorbeeld. Er moet namelijk zo min mogelijk zuurstof tussen de kool zitten en de kool moet goed gekneusd worden om het fermentatie proces zo goed mogelijk te laten verlopen. Dan gebruik je deze stamper om de zuurkool zo stevig mogelijk mee aan te stampen in een pot. Door de vormgeving kan je goed in de hoeken van de pot komen.

Maar natuurlijk kan je hem ook prima gebruiken om stamppot te maken! Of andere dingen fijn te stampen.

Ze zijn er in verschillende maten, dit is de middelste maat en de enige in deze webwinkel.

Voor het fijnstampen van knoflook en kruiden is er ook een klein stampertje in de webwinkel. Ga je zelf zuurkool inmaken? Kijk dan eens naar deze handige mandoline om de kool te schaven.

Onderhoud

Na gebruik even goed afspoelen onder de kraan of in een warm afwas sopje. Niet laten weken! En uiteraard niet in de vaatwasser.

Deze koolstamper wordt in oost Europa gemaakt van onbewerkt beukenhout met FSC certificaat.

Omdat het handvat van onbehandeld beukenhout is, kn het handvat natuurlijk na verloop van tijd wat smoezelig worden. Maak hem dus altijd goed schoon en was je handen even voor je hem ter hand neemt. En je kunt hem gerust even met een schuurpapiertje weer fris maken.

Ook voor noten en kruiden

Noten kan je er makkelijk mee fijnstampen, zo grof of fijn als je wilt. Ook het kneuzen van blaadjes verse kruiden gaat prima. Door kruiden te kneuzen komen de aroma’s optimaal vrij.

Wil je ijs fijn stampen? Dat gaat ook prima. Ijsblokjes in een theedoek wikkelen, op een houten plank leggen en stampen maar.

Zuurkool maken

Zuurkool is zeer gezond vanwege de natuurlijke probiotica, oftewel de bacteriën die goed zijn voor onze spijsvertering. In vroeger tijden beschikte mensen niet over koelkasten en verse groente was alleen in het seizoen te verkrijgen. Het was dus een uitdaging om in de winter nog iets van groente te kunnen eten. Koolsoorten lenen zich uitstekend voor fermentatie en dat was dus DE manier om groente lang houdbaar te maken.

Zelf zuurkool maken is helemaal niet moeilijk. Hier lees je de grondbeginselen van fermenteren. En verder zijn recepten om zelf zuurkool te maken slechts enkele muisklikken weg. Zoek op Zelf zuurkool maken en er gaat een wereld voor je open.

Extra informatie

Gewicht 0.266 kg
Afmetingen 37 × 6 × 6 cm
Omschrijving

FSC gecertificeert

Houtsoort

Beuk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Koolstamper” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…