Deze traditionele boterbel houdt je boter goed, ook buiten de koelkast.

Boterbel met waterslot

Wie graag boter op zijn brood eet heeft natuurlijk het liefst boter die smeerbaar is. Maar boter buiten de koelkast bewaren heeft een bezwaar; de boter wordt na enkele dagen ranzig. Met deze boterbel gaat je boter net wat langer mee. Je kunt natuurlijk je boter ook in een gewone botervloot bewaren en ’s nachts in de koelkast zetten. Maar ja, je denkt er altijd te laat aan om hem op tijd uit de koelkast te halen dus zit je weer met niet smeerbare boter.

Al een hele tijd was ik op zoek naar een Franse boterpot. Een mevrouw die mijn kraam op de markt bezocht vertelde me namelijk over dit handige ding en een zoektocht op internet bracht uiteindelijk soelaas en ik wist dus zeker dat ze bestonden. Het was alleen een hele hijs om iemand te vinden die ze kan maken. En dat is gelukkig gelukt! die keramieken boterpotten zijn allemaal uniek en blijf ik verkopen zolang dat kan. Deze glazen boterbel is een mooi alternatief qua prijs.

Hoe werkt een boterbel of boterpot?

Je neemt de deksel van de pot af en ziet, als je hem omdraait, een soort kommetje. Daar gaat de boter (op kamertemperatuur) in. De boter stevig in de kom drukken, dat gaat het best met een lepel.

Als het pakje boter niet te hard en niet te zacht is dan kan je ook gewoon de deksel in de boter drukken en hem zo makkelijk in de pot krijgen.

De onderkant van de boterbel vul je tot ongeveer net onder de helft met fris kraanwater met een snufje zout, dat laatste voor extra conservering.  Vervolgens draai je de deksel om, met de boter naar beneden dus (geen zorg die blijft goed plakken) zo in het bakje met licht zout water. Door de bovenste helft te laten zakken zal het waterniveau stijgen en wordt de boter zo in zijn geheel van de lucht afgesloten door water. De boter is vet en neemt geen water op. De boter bewaart zo goed,  en zonder ranzig te worden, op z’n minst een week buiten de koelkast. Ververs het water regelmatig en doe er iets meer water in als er minder boter in de pot zit, zodat het waterslot blijft werken.

Plonsje

Soms gebeurt het wel eens dat, als er nog maar een beetje boter in de pot zit, deze met een plonsje opeens uit het potje in het bakje valt bij het optillen van de ‘deksel’. De boter heeft dan niet voldoende grip meer. Gewoon de boter terugstoppen en aanvullen met nieuwe boter en goed aandrukken. Het principe van een boterbel is geen koeling, maar lucht- en lichtdicht bewaren van boter. Het spreekt natuurlijk voor zich dat de omgevingstemperatuur invloed heeft op de hardheid of zachtheid van de boter.

Simpel he?

Om de boter op tafel te presenteren haal je het bovenste gedeelte uit het onderste gedeelte en draait hem om. Ook handig voor kruidenboter!

Glas

Deze boterbel is gemaakt van helder ongekleurd glas.

Maat

De boterbel is er in 1 maat; inhoud 200 ml. Hij is 9,2 cm hoog en 10,2 cm breed. De maten die je bij ‘Aanvullende informatie’ ziet staan zijn de maten inclusief de verpakking.

Onderhoud

Deze boterbel mag in de vaatwasser maar niet in de vriezer of magnetron.

Over boter

In de koelkast kan je boter wel 4 maanden bewaren. Wist je dat je boter ook kunt invriezen? Dan is kan je hem maar liefst een jaar bewaren! Buiten de koelkast blijft boter een paar dagen goed, in de boterbel nog een weekje extra. Het is trouwens best wel simpel om zelf boter te maken en daar hoef je echt geen ouderwetse karnton voor te hebben. Kijk maar!